鹽分地帶因土壤鹽化，當地居民只能依賴農（紅蔥頭、蒜頭）、漁業（魚塭養殖、內海養殖）維生。隨著社會變遷，讓北門曾存在過的鹽業、藺草編織，成為消失的產業。北門曾經是鹽的重要產地，從清代開始的井仔腳和舊埕鹽田，日治時期新增的中洲、蚵寮和王爺港鹽田，以及戰後整合的北門鹽場（今北門里、永隆里、蚵寮里），因倚賴人力的日曬鹽場無法大量生產，於2001年北門的鹽產業正式結束。

　　北門的藺草編織產業，是一段關於濱海地區居民的負面記憶，因長期飲用受到金屬汙染的水源及營養不良造成烏腳病，當時能延長生命的方式只有截肢一途。當病患截肢後，無法再從事農漁業，基督教芥菜種會提供免費診所所需經費，王金河和毛碧梅負責經營管理，於1963年設立「烏腳病患手工藝訓練班及生產中心」，從同為鹽分地帶的學甲採購藺草，讓病患學習藺草編織，重新找到面對生命的力量。

　　團隊將透過文史資料的爬梳與彙整，以及與不同國家的相同產業進行對比，設計相應的教育推廣活動（如認識產業文化、文化資產保存概念、食農教育體驗活動、刊物編輯等），再以行動展覽、專文推廣等方式，將北門的消失產業，以在地的當代視角重新詮釋，開啟在地學員另一種認識在地文化資產和產業的方式。