本研究針對不同時期台灣糖業製糖工法特色以及台南糖業文化魅力進行探討。透過相關文獻、史料、訪談萃取出製糖工法特色與其魅力因子，進一步利用此結果進行台南糖業文化產品設計。研究主要分成兩個階段來進行，一階段為挖掘台灣製糖工法與台南糖業文化魅力因子，首先廣泛蒐集台灣糖業、台南糖業相關史料與研究文獻，加上訪談法萃取出台南各個時期製糖工法、糖業文化特色與魅力因子；第二階段為台南糖業文化產品創作，參考設計思考與雙菱形設計流程，並利用前一個階段萃取出不同時期製糖的魅力因子進行文化產品設計，設計出具特色之產品，藉此激起一般民眾對於製糖工法的好奇心與興趣，提高其對於糖業文化的認識以及強化與台南歷史鏈結之意識，進而延續並發揚台南糖文化。